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今天要來品嘗的是日式燒烤

店家資訊就先上啦~

<<異燒工坊>>

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地址: 408台中市南屯區大觀路21號
 

營業時間:17:00-01:00

 
 
 
斜對面就有一間停車場,附近也有很多停車格,停車十分便利沒障礙。

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建築物整體暗色系,有低調簡約風格,所以晚上看不顯眼。

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日式風格的大門、左邊置有菜單供閱覽,右邊有電視播放菜色及師傅實作流程。

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大門右側簍空設計的店招有亮點,拍照時要連同人物入鏡略顯灰。
 
 

內部空間採日式建築風格為主軸,大量使用原木裝潢的,

 

搭配柔和的燈光,讓人有溫暖懷舊的感覺,

 

不像時下新穎的裝潢追求氣派。

 

1樓有3大桌6個燒烤爐,每1大桌可分隔2小桌,

 

不管是家庭團體聚餐或情人享受甜蜜的用餐時刻,

 

都可靈活調配富人性化,可容納21人。

 

 

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上方掛著很明亮的裝飾燈。

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旁邊有候位區,如果客人多的時候可以暫時坐著等。

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店內有提供兒童座椅,所以帶小baby來也不用擔心座位的問題。

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樓梯蠻有質感的

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從二樓往下拍的感覺像這樣

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我們今天坐的二樓的包廂,我們只有三個人,所以坐的是比較小的包廂,
 
但是因為吃完才想起來要拍照,所以只好借隔壁的大包廂來拍照XD

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包廂內有提供掛勾方便掛外套

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旁邊也有置物櫃可以放包包

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二樓的走道也很有氣氛 走到底看到的包廂裡面的壁畫是金魚

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每一間包廂都有不同的壁畫
 
我們這間畫的是日本藝妓,據說是國中生畫的(天啊我國中在幹嘛)

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走道上還有放鞋櫃給客人使用,旁邊很貼心地放置拖鞋,

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如果客人想去上廁所時可以穿去一樓,對,廁所只有一樓有。
 
接著就開始上菜了。
 
我們今天吃的是嚴選極上和牛套餐2人份

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就座後服務生先送上每日熬煮新鮮蔬果雞湯,口味偏淡,蠻輕爽的,
 
搭配燒肉別具風味,喝完更不會像多加調味料的湯,讓人口乾舌燥。

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我們就這樣一路喝了2壺。
 
 
接著是醬汁,有三種口味,不過說起來應該是五種,

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左邊是玫瑰鹽,比一般的玫瑰鹽更細,所以要小心手殘會沾太多,
中間是日式醬油配上韓式辣醬,兩個口味可以分開使用,最後也能攪拌後一起使用。
右邊是特調檸檬沾醬(適用海鮮類)
 
不過要想吃到牛肉的鮮甜及特殊風味,建議沾些玫瑰鹽提味即可。
 
 
店家堅持傳統式燒烤肉類,真的能將燒肉提升風味。

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首先上來的是和風沙拉及泡菜,

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和風沙拉裡面還有蟹肉棒,食用前須先攪拌,泡菜小辣,酸酸甜甜還帶一點苦味,
 
這盤中間是伊比利松坂豬,底下是伊比利豬梅花,右邊是提供包肉的生菜,可搭配胡麻醬一起使用

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生菜小小一片,不像外面那種整片的,兩片包一塊肉剛剛好

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伊比利松坂豬的口感很Q嫩,十分有嚼勁

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西班牙伊比利豬梅花油脂豐潤卻不膩口,吃了嘴巴裡會散出一股淡淡的榛果油脂香氣。

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飲料我們選擇的是蔓越莓果醋及綠茶

蔓越莓果醋有點酸,綠茶就跟平常一樣,無糖

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接著肉盤的左邊是厚切板腱牛,中間是和牛牛肋條,右邊是霜降牛小排,

下面則是和牛牛舌

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牛小排入口即化,非常軟嫩,肉質很棒

牛肋條的話不知道是我們不會烤還是怎麼樣,咬超久,所以這道沒那麼喜歡

板腱牛吃起來很嫩很多汁,口感極佳

 

日本北海道扇貝,味道很濃郁,我個人沒有很喜歡扇貝,但是這個我可以哈哈

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酒燒文蛤由師傅直接料理再上桌,火侯掌握恰當,每顆呈現飽滿狀態,湯汁非常鮮甜。

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這道是菜單上面沒有的牛肉角切,口感很好,是我個人很喜歡的一道菜

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順帶一提,如果客官有興趣,不妨可以問問店家當日有甚麼菜單上沒有的料理

說不定會讓你挖到寶唷

 

這個也是菜單上沒有的「雪酪」

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吃起來有冰涼口感,不過這不是冰沙,吃的到柚子的果肉,

也有柚子獨特的香氣,吃燒肉後去油解膩是完美的組合,聽說會出現在下一期新菜單中。

 

最後來的是 櫛瓜 香菇 玉米筍 甜心地瓜的菜盤

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甜心地瓜蠻推薦的,是我喜歡的口味,其他就跟平常差不多

其他的就像平常的烤法

甜心地瓜已經是熟的了,所以只要稍微烤過就可以吃

有沒有專業的大神可以回答我哈哈

一般來說不是都是先上菜盤或者是在中間穿插嗎?

其實我對這個順序鰻困惑的


 

這道是店家招待的小菜

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由左至右分別是柚香蘿蔔、紅酒番茄、梅子南瓜

吃起來蠻特別的,不過還真不知道怎麼形容

喜不喜歡的話就要看個人口味了

 

 

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最後就是我們的甜點- 奶酪啦~

現在看到照片還是會流口水XD

有3種口味(原味、藍莓、蔓越莓)供選擇,

真心推薦原味奶酪,師傅純手工製作每日限量,

真的很好吃,左邊是藍莓口味,右邊是原味。

有綿密口感及濃郁的香氣,吃多了也不會膩….想外帶。

 

 

 

 

 

整體而言這間燒烤的品質很棒,服務生很親切,

 

店內外日式風格裝潢給人溫馨的感覺,

 

食材的選擇運用新鮮自然,

 

對挑嘴的饕客及崇尚美食者一定能符合期待!

 

還有很多特色及隱藏料理聽說都是店內招牌菜,

 

是值得嘗試的好地方,下次再去嘗鮮。

 

再附上一次店家資訊

 

<<異燒工坊>>

地址: 408台中市南屯區大觀路21號
 

營業時間:17:00-01:00

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